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第一章 膳食调查和评价（上） 第一章 膳食调查和评价（下） 第二章 人体营养状况测定和评价（上） 第二章 人体营养状况测定和评价（中） 第二章 人体营养状况测定和评价（下） 第三章 营养咨询和教育（上） 第三章 营养咨询和教育（下） 第四章 膳食指导和评估 第五章 食品营养评价 第六章 社区营养管理和营养干预

第一章 膳食调查和评价 第一节 食物摄入量调查（上） 第一章 膳食调查和评价 第一节 食物摄入量调查（中） 第一章 膳食调查和评价 第一节 食物摄入量调查（下） 第一章 膳食调查和评价 第二节 膳食调查结果的计算与评价（上） 第一章 膳食调查和评价 第二节 膳食调查结果的计算与评价（下） 第二章 人体营养状况测定和评价 第一节 人体体格测量 第二章 人体营养状况测定和评价 第二节 常见生物样品的收集和保存 第二章 人体营养状况测定和评价 第三节 营养不良的症状和体征判别（一） 第二章 人体营养状况测定和评价 第三节 营养不良的症状和体征判别（二） 第二章 人体营养状况测定和评价 第三节 营养不良的症状和体征判别（三） 第二章 人体营养状况测定和评价 第三节 营养不良的症状和体征判别（四） 第三章 营养咨询和教育 第一节 营养与食品安全知识咨询（一） 第三章 营养咨询和教育 第一节 营养与食品安全知识咨询（二） 第三章 营养咨询和教育 第一节 营养与食品安全知识咨询（三） 第三章 营养咨询和教育 第一节 营养与食品安全知识咨询（四） 第三章 营养咨询和教育 第二节 营养教育（一） 第三章 营养咨询和教育 第二节 营养教育（二） 第三章 营养咨询和教育 第二节 营养教育（三） 第三章 营养咨询和教育 第二节 营养教育（四） 第四章 膳食指导和评估 第一节 营养和食物需要目标设计（上） 第四章 膳食指导和评估 第一节 营养和食物需要目标设计（下） 第四章 膳食指导和评估 第二节 食谱编制 第四章 膳食指导和评估 第三节 食谱营养评价和调整（上） 第四章 膳食指导和评估 第三节 食谱营养评价和调整（下） 第五章 食品营养评价 第一节 食品营养标签的制作 第五章 食品营养评价 第二节 食品营养价值分析（上） 第五章 食品营养评价 第二节 食品营养价值分析（下） 第五章 食品营养评价 第三节 食品营养资料编辑（上） 第五章 食品营养评价 第三节 食品营养资料编辑（下） 第六章 社区营养管理和营养干预 第一节 营养与健康信息的收集 第六章 社区营养管理和营养干预 第二节 营养与健康档案的建立和管理 第六章 社区营养管理和营养干预 第三节 营养干预方案设计和实施（上） 第六章 社区营养管理和营养干预 第三节 营养干预方案设计和实施（下）

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